На фестивале чая я купила связанный зеленый чай "Зеленый пион" - вот его мы и заварим.
Для заваривания связанного чая я предпочитаю использовать прозрачный чайник из стекла, чтобы было хорошо видно раскрытие "чайного цветка". К тому же, для заваривания зеленого чая нужна температура около 90°C, поэтому не нужен хорошо удерживающий высокую температуру чайник из керамики.

Для начала выложим пинцетом 1 "цветок" чая в чайную коробочку, чтобы как следует разглядеть чай и оценить его аромат.
"Зеленый пион" - красивого действительно зеленого цвета с нежным свежим ароматом. Этот цветок связан вручную из молодых листьев зеленого чая.

Чайник вскипел, но я подожду минут 10, за это время вода в моем чайнике остынет до нужной температуры.
Можно заваривать чай и наблюдать, как в чайнике раскрывается постепенно "чайный цветок", действительно по форме похожий на махровый пион.

Теперь можно разливать и пить чай.
Для зеленого чая я использую пиалы большего размера, чем пиалы от чайных пар для Гунфу Ча. Свежий зеленый чай прекрасно утоляет жажду и создает ощущение прохлады в жаркую погоду. Зеленый чай мягко снижает давление.